一般都是蒸出來的。

米糕是以大米為原料烹制的糕點食品。為了使米糕口感柔軟、糯滑、鮮美，有必要適當延長米糕的烹調時間。蒸米糕需要盡快食用，此時米糕的味道會更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。

蒸的時候要用冷鍋，這樣熱量會更均勻，蒸米糕的味道會更好。大米在使用前可以在水中浸泡一段時間，這有助于去除一些雜質，蒸煮時更方便。準備好的米糕可以在冰箱里冷藏很長時間，否則會影響口感。

是的。

米糕是用糯米做成的蛋糕。發霉的糯米就像我們通常吃的發霉的大米一樣。我們不能吃。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的霉菌稱為黃曲霉毒素。黃曲霉毒素喜歡黑暗、潮濕和溫暖的環境，通常發生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黃曲霉毒素會損害人體肝組織，甚至導致肝癌甚至死亡。它被世界衛生組織列為一類致癌物。因此，感染黃曲霉毒素的米糕不能食用，這對健康不利。

1.用筷子扎

米糕是一種糕點食品。煮熟后用筷子把它粘下來，就不會有任何附著物了。如果有附件，就意味著米糕沒有煮熟，配料仍然分散。

2.氣味

熟的米糕聞起來有點香，味道更好，而生的米糕聞起來幾乎無味，因為里面的成分還沒有散發出香味。

3.觸摸

當用手觸摸熟的米糕時，它會感覺更有彈性和收縮，而未熟的米糕會感覺粘稠而不會收縮。