可以用蒸籠,也可以用蒸箱，主要看個人方便。

米糕的營養價值主要有補中益氣、健脾健胃、益精壯志、調和五臟、疏通血管、耳目、止煩止渴、止瀉等功效。

米糕含有八種必需氨基酸和多種維生素及微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等。香噴噴的米糕是一種很好的補品，具有補虛、補血、健脾、溫胃、止汗等功效。

適用于脾胃虛寒引起的惡心、食欲不振、腹瀉出汗不足、氣短乏力、妊娠腹脹。糯米有收斂作用，而米糕對尿頻和自汗有很好的治療作用。

米糕煮熟前需要蒸多長時間取決于米糕的重量，而米糕的蒸制時間因熱的不同而不同，所以蒸制時間也不同。一般來說，水煮沸后可以蒸20-25分鐘。

在家里做米糕時，你可以根據米糕的形狀和體積來判斷米糕需要蒸多久才能出鍋。如果米糕的形狀小于3厘米，放入鍋內后只需蒸20分鐘左右，以確保米糕完全成熟，可以取出食用。但是，如果米糕比較大，55~70厘米，這種米糕的制作時間會稍長一些。在20分鐘的基礎上再加上10分鐘，總共將近30分鐘。然后，如果年糕較大且大于7厘米，則需要更長的時間來蒸，超過30分鐘。判斷年糕是否煮熟，很簡單。你只需要用筷子叉一米長。如果感覺很干，那就說明年糕已經煮好了。如果感覺有點粘，需要蒸一會兒。

300克大米，120毫升水/純牛奶，25克糖，3克酵母。

制造步驟：

1.將大米在水中浸泡四個多小時。你可以提前一晚浸泡，第二天早上使用。

2.浸泡大米，用手碾碎。清洗和排水。加入120毫升溫水、3克酵母和25克糖。攪拌使其混合均勻。白糖的量可以根據個人口味增加或減少。溫水可以變成純牛奶，這是一種牛奶味的米糕。

3.將其放入烹飪機或破壁機中，攪拌成米糊，倒入碗中。蓋上保鮮膜，讓它發酵。豆漿機等均可使用。它可以加入米漿中。要判斷米糊的稠度，可以舀起一匙面糊并不斷滴下。

4.現在很冷。我在溫水中發酵了大約一個小時。發酵良好時，表面充滿氣泡，內部也有凹坑，均為氣孔，說明發酵良好。

5.攪拌發酵面糊，使其排出。準備一些紙杯模具，大碗就可以了。把它舀到紙杯里，用7分鐘填滿。

6.把它放進鍋里煮10分鐘左右。蓋上蓋子，用大火蒸20分鐘。在打開蓋子之前，用文火燉3分鐘。如果你用碗蒸，你需要蒸更長的時間，因為碗更厚。

7.鍋不熱時可以脫模。天氣暖和的時候最好。

提示：

1.白糖的量根據個人口味增減。如果你喜歡吃甜食，你可以加更多的白糖；溫水可以換成等量的牛奶。

2.發酵時間不是固定的。這取決于擊球手的狀態。結果表明，表面充滿氣泡，且有孔隙，表明發酵效果良好。如果發酵不好，就不能蒸蓬松的。